在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一款深受大众喜爱的酸辣炒白菜做法，既健康又开胃，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材。新鲜的大白菜是这道菜的灵魂，选择叶片翠绿、质地脆嫩的为佳。此外，还需要一些干辣椒和大蒜，它们将为菜肴增添独特的香气和辣味。当然，别忘了适量的醋和酱油，这是成就酸辣风味的关键调料。
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理食材：将大白菜洗净后切成适口大小的块状，干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温升高后，放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
3. 翻炒白菜：加入切好的白菜块，快速翻炒均匀。此时可以适当加一点盐，帮助白菜出水并保持脆嫩。
4. 调味收汁：当白菜变软时，淋入适量的醋和酱油，根据个人口味调整酸辣程度。继续翻炒片刻，让调料充分融入白菜之中。
5. 装盘享用：最后检查一下咸淡，如果合适即可关火，将酸辣炒白菜盛出装盘，趁热享用。
这道酸辣炒白菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有白菜的清甜爽口，又有醋和辣椒带来的刺激感，非常下饭。无论是搭配米饭还是面条，都能带来满满的幸福感。
希望这份简单的食谱能给你的餐桌增添一抹亮色！快试试吧，相信家人一定会喜欢。
