【筒骨萝卜汤的做法】筒骨萝卜汤是一道非常经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，是很多人餐桌上的“暖心汤”。下面将详细介绍筒骨萝卜汤的制作方法，并以总结加表格的形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：筒骨、白萝卜、姜片、料酒、盐、清水。
2. 处理食材：筒骨焯水去腥，白萝卜去皮切块。
3. 炖煮过程：将筒骨、姜片和料酒放入锅中，加水大火烧开后转小火慢炖1小时以上。
4. 加入萝卜：待筒骨炖至软烂后，加入白萝卜继续炖煮20-30分钟。
5. 调味出锅：最后根据口味加盐调味即可。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 筒骨、白萝卜、姜片、料酒、盐、清水 |
| 2 | 筒骨焯水 | 筒骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮筒骨 | 将焯水后的筒骨放入砂锅或汤锅中，加足清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入萝卜 | 筒骨炖至软烂后，加入切好的白萝卜块 |
| 5 | 继续炖煮 | 小火再炖20-30分钟，至萝卜变软 |
| 6 | 调味出锅 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用 |
三、小贴士
- 筒骨选择带点肉的部位，汤更香浓。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 炖汤时间越长，味道越浓郁，建议至少炖1小时以上。
- 白萝卜可根据个人喜好选择是否去皮，但建议去皮口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的筒骨萝卜汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
