【家常虾球的做法】家常虾球是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常烹饪。以下将从食材准备、步骤说明到小贴士进行全面总结，帮助你轻松做出美味的家常虾球。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。 |
| 2 | 在虾仁中打入一个鸡蛋，加入2汤匙淀粉，搅拌均匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的面糊。 |
| 3 | 热锅凉油，油温五成热时，放入虾球，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。 |
| 4 | 可根据口味选择是否再炒一次，或直接食用。撒上葱花即可装盘。 |
三、小贴士
- 虾仁最好选用新鲜的，口感更佳。
- 淀粉的用量不宜过多，否则会影响虾球的嫩滑度。
- 煎虾球时油温不能太高，避免外焦里生。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以先炸一遍再复炸一次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的家常虾球了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，非常适合家庭聚餐时制作。
