【基围虾的功效与作用】基围虾，又称明虾或南美白对虾，是一种广泛食用的海鲜产品，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。它不仅味道好，还具有多种健康功效和作用。以下是关于基围虾的主要功效与作用的总结。
一、基围虾的主要功效与作用
1. 补充优质蛋白质
基围虾富含高质量的动物蛋白，且脂肪含量低，是健身人士和减肥人群的理想食材。
2. 富含维生素和矿物质
含有丰富的维生素B12、锌、硒、铁等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
3. 促进心脏健康
含有Omega-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，改善心血管健康。
4. 增强免疫力
硒和锌等微量元素具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，延缓衰老。
5. 改善视力
含有维生素A，有助于保护眼睛健康，预防视力下降。
6. 帮助骨骼发育
钙和磷的含量较高，有助于骨骼生长和维护，尤其适合儿童和老年人食用。
7. 调节血糖
蛋白质含量高，升糖指数低，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
8. 促进伤口愈合
蛋白质和锌的组合有助于组织修复和伤口愈合，适合术后或受伤后食用。
二、基围虾的营养价值表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 18.9 g |
| 脂肪 | 1.3 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 热量 | 99 kcal |
| 维生素B12 | 3.5 μg |
| 锌 | 1.68 mg |
| 硒 | 22.2 μg |
| 铁 | 1.02 mg |
| 钙 | 13 mg |
| 磷 | 175 mg |
三、注意事项
虽然基围虾营养丰富，但也不宜过量食用。尤其是对海鲜过敏的人群应避免食用。此外，烹饪方式也会影响其营养价值，建议采用清蒸、煮汤等方式，减少油脂摄入。
总之，基围虾是一种健康、美味的食材，合理食用可以为身体带来诸多益处。
