【淡奶油饼干怎么做】制作淡奶油饼干是一道简单又美味的烘焙小点心，适合家庭制作或作为下午茶搭配。以下是关于“淡奶油饼干怎么做”的详细步骤总结，并附上材料与步骤对照表格，帮助您更清晰地掌握整个过程。
一、
淡奶油饼干主要由低筋面粉、淡奶油、黄油、糖等基础材料制成，口感香甜酥脆，制作过程相对简单，不需要复杂的工具或技巧。关键在于控制好面团的软硬度和烘烤的时间，以确保饼干既不过于干硬，也不过于柔软。
在制作过程中，建议使用室温软化的黄油，这样更容易与其他材料混合均匀。同时，加入适量的淡奶油可以提升饼干的奶香味道，使口感更加细腻。根据个人口味，还可以加入香草精、柠檬皮屑等调味料进行调整。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保面粉过筛，避免结块 |
| 淡奶油 | 80毫升 | 可选用市售淡奶油，不加糖 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化，易于搅拌 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 总计 | - | - |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将黄油提前取出，放置室温软化至手指能轻松按压。 | |
| 2 | 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 | |
| 3 | 加入淡奶油和香草精，继续搅拌均匀。 | |
| 4 | 筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 | |
| 5 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛约30分钟，让面团更易操作。 | |
| 6 | 预热烤箱至170℃（上下火），取出面团，擀成约3毫米厚的薄片。 | |
| 7 | 用饼干模具或刀具切出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 | |
| 8 | 放入预热好的烤箱，烘烤12-15分钟，直到边缘呈金黄色即可取出。 | |
| 9 | 冷却后装入密封罐保存，可保持酥脆口感。 |
三、小贴士
- 如果面团太湿，可适当添加少量面粉；如果太干，可滴几滴牛奶或淡奶油。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察，防止烤焦。
- 做好后放凉再储存，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的淡奶油饼干了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
