在繁忙的工作日里，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少乐趣。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的红烧鱿鱼卷。
首先，准备好新鲜的鱿鱼，将其清洗干净后切成均匀的卷状。接着，将切好的鱿鱼卷放入沸水中焯烫一下，这样可以让鱿鱼更加紧实有弹性。捞出后沥干水分备用。
接下来是调味环节，准备一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀成为酱汁备用。同时，切好姜片、葱段以及蒜末，这些辅料能有效去腥增香。
热锅凉油，先下入姜片和葱段爆香，随后加入蒜末继续翻炒。待香味四溢时，把处理好的鱿鱼卷倒入锅中快速翻炒几下。然后倒入事先调好的酱汁，让每一块鱿鱼都裹满浓郁的酱汁。
最后一步就是收汁了，保持中小火慢慢熬煮，直到汤汁变得浓稠且均匀地附着在鱿鱼卷上即可关火装盘。一道香气扑鼻、味道鲜美的红烧鱿鱼卷就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望各位朋友都能尝试做一做，享受美食带来的快乐！
