【家庭版芒果班戟皮的做法】芒果班戟是一种深受喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香甜，尤其适合夏天食用。虽然市面上可以买到现成的班戟皮，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据口味调整甜度和口感。以下是一份家庭版芒果班戟皮的详细做法总结，并附上一份操作步骤表格，方便大家参考。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糯米粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将湿性材料倒入干性材料中，用打蛋器或搅拌棒搅拌至无颗粒，形成面糊。 |
| 4 | 静置面糊10-15分钟，让面糊充分融合，口感更佳。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至表面出现气泡，边缘微微变黄后翻面，再煎约1分钟即可出锅。 |
| 7 | 重复以上步骤，直到所有面糊用完。 |
三、注意事项
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，可适当加少量牛奶调节。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好在面糊中加入少许柠檬汁或香草精增加风味。
- 做好的班戟皮可趁热使用，也可冷藏保存，吃前稍微加热更美味。
四、小贴士
- 使用不粘锅可以减少油量，更加健康。
- 若喜欢更柔软的班戟皮，可适当增加糯米粉的比例。
- 班戟皮做好后可搭配新鲜水果、奶油、果酱等，制作多种口味的甜点。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的芒果班戟皮了！动手试试吧，享受自制甜点的乐趣！
