【番茄西葫芦炒鸡蛋的做法】番茄西葫芦炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，结合了番茄的酸甜、西葫芦的清脆和鸡蛋的香嫩，口感丰富，适合日常饮食。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 西葫芦 | 1根（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，西葫芦去皮后切片，鸡蛋打散备用。
- 大蒜切末。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入西葫芦片翻炒几下。
- 加入番茄块，继续翻炒至番茄变软出汁。
4. 混合调味
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 西葫芦不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“番茄西葫芦炒鸡蛋”，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，非常适合家庭日常食用。
