【烤箱烤牛排的做法】烤箱烤牛排是一种简单又美味的烹饪方式，适合家庭制作。相比煎牛排，烤箱能更均匀地加热牛排，使肉质更加嫩滑。以下是烤箱烤牛排的详细步骤和所需材料。
一、
烤箱烤牛排的关键在于控制温度与时间，同时根据牛排的厚度和熟度需求进行调整。在准备阶段，需将牛排提前回温，并用盐和黑胡椒调味。烤箱预热至200℃左右，放入牛排后根据个人喜好设定时间。若喜欢外焦里嫩的效果，可在烤制完成后用高温快速上色。最后静置几分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。
二、烤箱烤牛排做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛排（如西冷、菲力等）、橄榄油、盐、黑胡椒、黄油（可选） |
| 2. 回温处理 | 将牛排从冰箱取出，放置室温约30分钟，使其温度接近室温 |
| 3. 调味 | 两面均匀撒上盐和黑胡椒，可加入少量橄榄油帮助锁住水分 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（或根据牛排厚度调整） |
| 5. 烤制过程 | - 将牛排放在烤盘上，放入烤箱中层 - 根据牛排厚度及想要的熟度决定时间： - 3cm厚：每面烤8-10分钟（中熟） - 2cm厚：每面6-8分钟（三分熟） - 可在烤制结束前5分钟加入黄油增加风味 |
| 6. 上色处理（可选） | 烤制完成后，可将烤箱调至最高温（250℃），再放回牛排上色1-2分钟 |
| 7. 静置休息 | 将牛排取出，放在砧板上静置5-10分钟，让肉汁回流 |
| 8. 切片食用 | 按照个人喜好切片，搭配蔬菜或土豆泥享用 |
三、小贴士
- 选择新鲜的牛排，厚度适中（建议3cm左右）更易掌握火候。
- 烤箱温度可根据实际情况微调，避免过焦或未熟。
- 若想提升风味，可在烤制过程中加入香草或蒜瓣。
- 牛排不宜频繁翻动，以免影响成色和口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的烤箱烤牛排，享受餐厅级的口感。
