【香煎鳕鱼排怎么做】香煎鳕鱼排是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合喜欢海鲜的朋友。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鳕鱼排 | 2块（约300克） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 新鲜香草（如欧芹） | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加入橄榄油，油热后放入鳕鱼排，中火煎约3-4分钟，至表面金黄。 |
| 3 | 翻面再煎3-4分钟，确保内部熟透但不过老。 |
| 4 | 出锅前淋上柠檬汁，撒上蒜末和香草即可。 |
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 选择新鲜鳕鱼 | 新鲜的鳕鱼肉质紧实，口感更好。 |
| 控制火候 | 火太大容易焦，建议用中火慢煎。 |
| 不要频繁翻动 | 煎的时候尽量少翻动，避免鱼肉散开。 |
| 搭配蔬菜 | 可搭配烤蔬菜或米饭，营养更均衡。 |
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一道美味的香煎鳕鱼排。不仅操作简单，而且健康营养，是日常餐桌上的好选择。
