【凉拌豇豆的家常做法】凉拌豇豆是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它口感爽脆、味道清香，既能开胃又能解腻。下面为大家总结一份详细的凉拌豇豆家常做法，方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豇豆 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 根据口味 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理豇豆
将新鲜豇豆洗净，去掉两头，切成段状。放入沸水中焯水约2分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
2. 调制酱汁
将大蒜和生姜剁成末，加入酱油、醋、香油、白糖、辣椒油和少许盐，搅拌均匀备用。
3. 混合调味
将焯好水的豇豆沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味
将拌好的豇豆放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
5. 装盘享用
取出后即可装盘，可撒上一些熟芝麻或葱花点缀，增加风味。
三、小贴士
- 豇豆焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 若喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的量。
- 辣椒油可根据个人口味选择是否添加，也可用小米辣代替。
- 凉拌豇豆最好现做现吃，存放时间不宜过长。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道清爽可口的凉拌豇豆了。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合夏季食用。希望这份做法能为您的餐桌增添一份美味！
