【烤箱烤饼干的做法】烤饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭制作。掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出香脆可口的饼干。以下是烤箱烤饼干的详细做法总结。
一、材料准备（以基础饼干为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150 | 面粉选择影响口感 |
| 黄油 | 80 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖粉 | 60 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 泡打粉 | 3 | 用于增加松软度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（或根据饼干类型调整温度）。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后混合均匀。
3. 打发黄油与糖：将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
6. 整形：将面团揉成球状，用模具压出形状，或直接用手捏成小饼状。
7. 烘烤：将饼干放入铺好烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，烘烤约12-15分钟，直至边缘呈金黄色。
8. 冷却：取出后在烤盘上稍微冷却，再转移到网架上完全冷却。
三、注意事项
- 黄油需提前软化，否则难以打发。
- 面团不要过度搅拌，以免影响饼干的酥脆感。
- 不同品牌的烤箱温度可能略有差异，建议首次尝试时观察饼干状态。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料，增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的烤箱饼干。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。
