【蒜蓉腐乳炒通菜】“蒜蓉腐乳炒通菜”是一道结合了咸香、鲜辣与微甜的粤式家常菜，深受许多食客喜爱。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。以下是对这道菜的详细总结与介绍。
一、菜品简介
名称：蒜蓉腐乳炒通菜
类别：粤菜/家常菜
口味：咸香、微辣、鲜爽
主要食材：通菜（空心菜）、蒜末、腐乳
烹饪方式：快炒
适合人群：大众、喜欢重口味或尝试新菜系的人群
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约60-80大卡 | 低热量，适合减肥人士 |
| 蛋白质 | 2-3克 | 来自腐乳和通菜中的植物蛋白 |
| 脂肪 | 1-2克 | 适量，主要来自蒜末和腐乳 |
| 碳水化合物 | 5-7克 | 来自通菜的膳食纤维和少量糖分 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 通菜富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 钙 | 50-70毫克 | 腐乳含有一定量的钙质 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：通菜洗净切段，蒜切末，腐乳压碎备用。
2. 热锅冷油：锅中放油，加入蒜末爆香。
3. 加入腐乳：将腐乳加入锅中翻炒，使香味释放。
4. 炒通菜：倒入通菜快速翻炒至断生。
5. 调味：根据口味加入少许盐、糖、生抽等调味。
6. 出锅装盘：炒匀后即可出锅。
四、小贴士
- 腐乳可根据个人口味选择红腐乳或白腐乳，前者更咸香，后者更柔和。
- 通菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可加入少许辣椒增加风味，更适合嗜辣人群。
总结：
“蒜蓉腐乳炒通菜”是一道简单又美味的家常菜，融合了蒜香、腐乳的咸鲜与通菜的清脆。无论是日常饮食还是宴客，都能带来独特的味觉体验。如果你喜欢尝试不同的调味方式，不妨试试这道菜，或许会成为你的新宠！
