【烤箱烤茄子怎么做】烤茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。使用烤箱制作，不仅省时省力，还能保留茄子的原汁原味，口感更加香软入味。下面是一份详细的“烤箱烤茄子怎么做”的步骤总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、烤箱烤茄子的制作步骤（）
1. 准备食材
主要材料为茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、葱花等。可根据个人口味添加其他调料。
2. 处理茄子
茄子洗净后，用厨房纸吸干水分。为了防止茄子变黑，可以在表面刷一层橄榄油，再撒上少许盐腌制10分钟。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，确保烤箱内部温度稳定后再放入茄子。
4. 摆放茄子
将茄子切成条状或整根放入烤盘中，表面刷一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒和蒜末。
5. 烘烤过程
放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟，中途可翻动一次，确保受热均匀。
6. 出锅调味
烤好后取出，撒上葱花，淋上少许生抽或辣椒油，即可享用。
二、烤箱烤茄子制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 时间/量 | 备注 |
| 1 | 准备茄子 | 1个（中等大小） | 建议选用紫皮茄子 |
| 2 | 洗净并擦干 | - | 可用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 刷油+腌制 | 橄榄油2汤匙，盐1小勺 | 腌制10分钟防氧化 |
| 4 | 预热烤箱 | 200℃ | 提前5分钟预热 |
| 5 | 摆放烤盘 | 茄子切条或整根 | 表面刷油，撒调料 |
| 6 | 烘烤茄子 | 20-25分钟 | 中途翻面一次 |
| 7 | 出炉调味 | 葱花、生抽、辣椒油 | 根据口味调整 |
三、小贴士
- 茄子烤制时间根据厚度和烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 若喜欢更焦香口感，可在最后5分钟调高温度至220℃。
- 烤制过程中注意不要频繁打开烤箱门，以免影响温度。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤箱烤茄子。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快动手试试吧！
