【老八大名酒分别指的是什么】在中国白酒文化中，“老八大名酒”是一个具有历史意义的称谓，指的是上世纪50年代至80年代期间，在全国范围内享有极高声誉、品质出众、销量稳定的一批白酒品牌。这些酒不仅代表了当时中国白酒的最高水平，也奠定了中国白酒产业的基础。
随着时代的发展，白酒行业不断变化，一些老牌名酒逐渐淡出市场，而新的名酒品牌不断涌现。但“老八大名酒”作为一个历史概念，仍然被广泛提及和研究。
以下是“老八大名酒”的具体名单及简要介绍：
| 序号 | 酒名 | 类型 | 产地 | 特点简介 |
| 1 | 茅台酒 | 酱香型 | 贵州仁怀 | 酒质醇厚，香气浓郁，被誉为“国酒” |
| 2 | 五粮液 | 浓香型 | 四川宜宾 | 酒体丰满，口感绵甜，历史悠久 |
| 3 | 泸州老窖 | 浓香型 | 四川泸州 | 以“老窖”著称，酒香突出，风味独特 |
| 4 | 西凤酒 | 凤香型 | 陕西宝鸡 | 酒香清雅，口感柔和，历史悠久 |
| 5 | 汾酒 | 清香型 | 山西汾阳 | 酒质纯净，清香爽口，是中国白酒的鼻祖之一 |
| 6 | 古井贡酒 | 浓香型 | 安徽亳州 | 酒香浓郁，口感醇厚，有“酒中牡丹”之称 |
| 7 | 全兴大曲 | 浓香型 | 四川成都 | 酒体协调，香气纯正，曾是浓香型代表 |
| 8 | 竹叶青 | 配制酒 | 山西汾阳 | 以黄酒为基酒，加入草药酿造，口感温和 |
需要注意的是，“老八大名酒”这一说法并非官方定义，而是根据历史时期和市场影响力形成的共识。随着近年来白酒行业的快速发展，部分品牌如“剑南春”、“郎酒”等也逐渐成为新的名酒代表，但在早期的“老八大”中并未包含。
总的来说，“老八大名酒”不仅是白酒历史的重要组成部分，也是中国饮食文化与传统工艺的象征。它们承载着几代人的记忆，至今仍受到众多白酒爱好者的喜爱与推崇。
