【丝瓜肉丝汤的做法】丝瓜肉丝汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节食用。它以丝瓜和瘦肉为主料，搭配适量的调料，口感鲜嫩，汤色清亮，是很多人喜欢的健康饮食选择。
为了方便大家快速掌握这道菜的制作方法，以下是对“丝瓜肉丝汤的做法”的总结与整理：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 丝瓜 | 1根 |
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 丝瓜去皮后切成薄片或小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
- 猪瘦肉洗净后切丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟，让肉质更嫩。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入瘦肉丝焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 煮汤
- 锅中重新加水烧开，放入姜片和焯过水的肉丝，大火煮沸后转中小火煮5分钟。
- 加入丝瓜片，继续煮3-5分钟至丝瓜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和少许鸡精提鲜。
- 最后撒上葱花，关火即可。
三、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若想汤更鲜美，可加入几粒红枣或枸杞一起炖煮。
- 选用猪瘦肉时，建议选择里脊或梅花肉，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养均衡的丝瓜肉丝汤了。不仅适合日常家庭食用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道暖心的汤品呈现。
