【俄羅斯沙拉的做法】俄羅斯沙拉（Оливье）是一道源自俄羅斯的經典涼拌菜，深受東歐及中亞地區人們喜愛。這道沙拉以豐富的口感和多樣的食材組合聞名，常見於節日、聚會或家庭聚餐。以下為俄羅斯沙拉的傳統做法總結。
一、俄羅斯沙拉做法總結
俄羅斯沙拉主要由土豆、雞蛋、胡蘿蔔、青豆、火腿或香腸等食材組成，搭配蛋黃醬作為調味料。其特點是口感層次分明，味道濃郁。以下是具體做法與所需材料。
二、俄羅斯沙拉做法表格
| 食材 | 用量（約4人份） | 備註 |
| 土豆 | 2個（中等大小） | 去皮後煮熟切丁 |
| 雞蛋 | 3個 | 煮熟後切丁 |
| 胡蘿蔔 | 1根 | 去皮後煮熟切丁 |
| 青豆（冷凍或罐裝） | 100克 | 可根據喜好調整 |
| 火腿或香腸 | 100克 | 切丁使用 |
| 蛋黃醬 | 3-4湯匙 | 根據口味調整 |
| 芥末（可選） | 1茶匙 | 增加風味 |
| 黑胡椒 | 少許 | 擦碎使用 |
| 盐（可選） | 少許 | 根據口味調整 |
三、製作步驟簡述
1. 準備食材：將土豆、胡蘿蔔煮熟後切丁；雞蛋煮熟後去殼切丁；火腿或香腸切小塊。
2. 混合所有食材：將所有切好的食材放入大碗中。
3. 加入調味料：倒入蛋黃醬，根據個人口味加入芥末、鹽和黑胡椒。
4. 拌勻：輕輕拌勻，使每種食材都均勻裹上醬料。
5. 冷藏：放入冰箱冷藏1小時左右，讓味道更融合。
6. 上桌：取出後即可享用。
四、小貼士
- 若喜歡更清爽的口感，可以減少蛋黃醬的用量。
- 使用新鮮青豆會比冷凍青豆更美味。
- 有些人會加入洋蔥或酸黄瓜增加風味。
- 這道沙拉適合提前做好，冷藏後口感更佳。
五、總結
俄羅斯沙拉不僅是一道美味的涼拌菜，也代表了俄羅斯飲食文化的一部分。其簡單的製作過程和豐富的口感使其成為家庭餐桌上的常客。無論是日常食用還是節日慶祝，這道沙拉都能帶來溫暖與滿足感。
