🌟老广州白切鸡的做法🍗
发布时间：2025-05-08 05:45:27来源：
想在家也能尝到地道的老广州风味吗？今天就教大家做一道经典的广式美食——白切鸡！这道菜看似简单，但要做好却需要一点小技巧哦～😋
首先准备好食材：新鲜的三黄鸡一只（约1.5公斤），姜片、葱段适量，还有冰水一盆。第一步是处理鸡肉，将鸡清洗干净后，用开水快速焯一下去血沫，然后放入锅中加清水没过鸡身，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮。⏰记得不要盖锅盖，这样能让鸡肉更加鲜嫩多汁呢！
当鸡肉熟透时，迅速捞出浸入准备好的冰水中冷却，这个步骤叫“过冷河”，能让肉质紧实弹牙。最后摆盘，淋上特制酱料即可享用啦！🍲✨
快来试试吧，让家人朋友都爱上这道美味的传统佳肴！💕
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
