【香煎鸡蛋豆腐的做法分享】香煎鸡蛋豆腐是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的鲜香和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养均衡。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都非常适合。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、做法总结
1. 准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、食用油、生抽等。
2. 处理豆腐：将豆腐切片或块状，用厨房纸吸干表面水分。
3. 煎制豆腐：热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入鸡蛋：打入鸡蛋，轻轻翻炒，使蛋液包裹豆腐。
5. 调味出锅：加盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。
二、材料与步骤对照表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、食用油、生抽 | 豆腐（约200克）、鸡蛋2个、葱花适量、盐少许、食用油适量、生抽1小勺 |
| 2 | 将豆腐切片或块状，用厨房纸吸干水分 | - |
| 3 | 热锅冷油，放入豆腐煎至两面微黄 | 食用油、豆腐 |
| 4 | 打入鸡蛋，轻翻炒，让蛋液包裹豆腐 | 鸡蛋 |
| 5 | 加盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀后出锅 | 盐、生抽、葱花 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。
- 煎豆腐时不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 可根据个人口味加入辣椒、蒜末等调料提升风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在煎豆腐前先用盐腌制几分钟。
香煎鸡蛋豆腐不仅制作简单，还能很好地保留食材的原味，是健康饮食的好选择。尝试在家动手做一次，享受美味与满足感吧！
