【尖椒炒豆腐的家常做法】尖椒炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、清爽不油腻，非常适合日常饮食。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配米饭，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 尖椒 | 2个 | 建议选用颜色鲜艳、较辣的品种 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小片 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将尖椒洗净去籽，切成条状；豆腐切块，放入碗中备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒香尖椒：加入尖椒翻炒几下，炒出香味后加入豆腐。
4. 调味翻炒：加入酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：待豆腐表面微黄、尖椒熟透后即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 热量 | 约80千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 8克左右 | 补充优质蛋白 |
| 脂肪 | 4克左右 | 来自植物油和豆腐 |
| 碳水化合物 | 2克左右 | 主要来自尖椒 |
| 维生素C | 60毫克以上 | 增强免疫力 |
| 钙 | 150毫克左右 | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 豆腐选择时可根据口感喜好，嫩豆腐更易入味，老豆腐更耐炒。
- 若喜欢辣味，可适当增加辣椒数量或加入少量辣椒油。
- 炒制过程中注意火候，避免豆腐碎掉影响口感。
通过以上内容可以看出，尖椒炒豆腐不仅制作简单，而且营养均衡，适合各类人群食用。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时光，这道菜都能为你带来一份美味与满足。
