【绣球馒头的做法】绣球馒头是一种外形美观、口感松软的面点，因其形状像盛开的绣球花而得名。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的绣球馒头。以下是制作绣球馒头的详细做法总结。
一、材料准备（约12个量）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 红糖 | 50克（可选） |
| 食用油 | 15克 |
| 食用色素 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后加入食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2. 发酵
在温暖处发酵约1小时，或至面团内部出现蜂窝状结构即可。
3. 分剂与造型
发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约30-40克）。将每个小剂子搓圆后，用手指在中间按出一个小凹槽，再轻轻拉伸成碗状，放入适量红糖或馅料（如豆沙、肉松等），然后收口捏紧。
4. 二次发酵
将做好的馒头坯放在蒸笼中，再次发酵约15-20分钟，使其体积膨胀。
5. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。
6. 装饰
可根据喜好在馒头表面刷一层蜂蜜水，或撒上椰丝、芝麻等增加美观度。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 若想让馒头颜色更丰富，可在面团中加入食用色素。
- 蒸制时水要足，避免中途加水导致馒头塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出漂亮的绣球馒头了。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，既好看又好吃。
