【香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法】香辣黑椒蜜汁猪肉铺是一道融合了香辣、黑胡椒和甜味的美味小吃，口感丰富，层次分明，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出媲美餐厅的风味。
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜猪后腿肉或五花肉，肥瘦适中，口感更佳。
2. 腌制入味：使用多种调料腌制，包括辣椒粉、黑胡椒、蜂蜜、酱油等，让肉质充分吸收味道。
3. 烤制上色：采用烤箱或空气炸锅进行烘烤，表面形成焦糖化效果，增加风味。
4. 收汁增香：在烤制过程中刷上蜜汁酱，使肉块更加香甜多汁。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪后腿肉500g、辣椒粉1大勺、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜2大勺、生抽1大勺、老抽半大勺、蒜末1勺、姜末1勺、食用油适量 |
| 2 | 将猪肉切成薄片，厚度约3-4毫米，方便入味和烤制 |
| 3 | 在一个碗中加入辣椒粉、黑胡椒、生抽、老抽、蒜末、姜末和食用油，搅拌均匀成腌料 |
| 4 | 将切好的猪肉片放入腌料中，用手抓匀，确保每片都裹上腌料 |
| 5 | 腌制时间建议至少30分钟，最好冷藏腌制2小时以上，更入味 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，将腌好的猪肉片平铺在烤盘上 |
| 7 | 放入烤箱中层，烤15分钟后取出，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水） |
| 8 | 继续烤10分钟，直到表面微焦、颜色金黄 |
| 9 | 取出后稍微放凉，即可切片食用，也可直接作为零食 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但要注意火候，避免煎糊。
- 蜂蜜可以用麦芽糖或白糖代替，根据个人口味调整甜度。
- 香辣黑椒蜜汁猪肉铺适合搭配啤酒、饮料或作为下酒菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣开胃、口感丰富的香辣黑椒蜜汁猪肉铺。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，是一款非常受欢迎的小吃。
