【清蒸肉糜的做法】清蒸肉糜是一道简单又美味的家常菜，口感细腻、营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。
一、
清蒸肉糜主要由猪肉末为主料，搭配适量的调料和辅料，通过蒸制的方式烹制而成。其关键在于肉糜的搅拌和调味，确保口感鲜嫩不柴。制作时要注意火候控制，避免肉糜过老影响口感。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如香菇、鸡蛋等，提升风味层次。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸肉糜 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）、葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 |
| 辅助材料 | 香菇、胡萝卜（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁，清淡爽口 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人和儿童 |
| 制作要点 | 1. 肉糜要搅拌上劲，加入鸡蛋和淀粉增加嫩滑度； 2. 蒸制时水开后下锅； 3. 可根据喜好加入其他配料。 |
三、小贴士
- 肉糜选择：建议选用肥瘦相间的猪绞肉，口感更佳。
- 调味顺序：先加盐、料酒、生抽腌制，再加入鸡蛋和淀粉拌匀。
- 蒸制技巧：可用玻璃碗或蒸盘，底部垫一层白菜叶防止粘底。
- 健康做法：少油少盐，更适合健康饮食需求。
通过以上内容，您可以轻松掌握“清蒸肉糜”的做法，无论是日常餐桌还是招待客人，都是一道非常实用的菜品。
