【南瓜发糕的家常做法】南瓜发糕是一道深受大众喜爱的传统面点，香甜软糯、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8块） |
| 南瓜 | 300克 |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红糖 | 50克 |
| 牛奶/清水 | 150毫升 |
| 植物油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将面粉、酵母、红糖混合均匀，加入南瓜泥和牛奶搅拌成糊状。 |
| 3 | 面糊静置发酵至两倍大，表面出现小气孔即可。 |
| 4 | 发好的面糊倒入铺好油的模具中，再次醒发15分钟。 |
| 5 | 上锅蒸20-25分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 建议选用老南瓜，口感更绵密。 |
| 发酵时间 | 室温下发酵约1小时，冬天可适当延长。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整，避免过久导致塌陷。 |
| 口感调节 | 若喜欢更松软，可在面糊中加入少许泡打粉。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜发糕。不仅操作简单，而且健康美味，非常适合家庭日常制作。尝试一下，让您的厨房充满温馨与甜蜜吧！
