【小米发糕怎么做】小米发糕是一道传统的中式点心，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭动手尝试。以下是对“小米发糕怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、小米发糕制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 小米、糯米粉、酵母、糖、水 |
| 特点 | 松软香甜、营养丰富、制作简单 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 是否需要特殊工具 | 需要蒸锅或电饭煲 |
二、小米发糕的具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 小米500g、糯米粉100g、酵母5g、白糖30g、温水适量 |
| 2 | 浸泡小米 | 小米提前浸泡4小时以上，使其变软，更易蒸熟 |
| 3 | 混合粉类 | 将小米、糯米粉、酵母、白糖混合均匀 |
| 4 | 加入温水 | 边加水边搅拌，直到形成面糊状，不要太稀 |
| 5 | 发酵 | 盖上盖子，在温暖处发酵约1小时，至面糊膨胀两倍大 |
| 6 | 蒸制 | 将发酵好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟 |
| 7 | 冷却脱模 | 蒸好后稍等5分钟再取出，放凉后脱模即可食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可以将小米磨成粉后再使用。
- 发酵时温度不宜过低，否则会影响发糕的蓬松度。
- 可根据个人口味加入葡萄干、核桃碎等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小米发糕了。不仅健康，还能让孩子爱上吃早餐。快试试看吧！
