【玉米粉吐司面包的家常做法】玉米粉吐司面包是一种健康又美味的面点，适合早餐或下午茶。它结合了玉米粉的香甜与面粉的绵密，口感松软，营养丰富。下面是一份简单易学、适合家庭制作的玉米粉吐司面包做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 250克 | 可根据需要调整 |
| 玉米粉 | 50克 | 增加玉米香味 |
| 酵母 | 3克 | 活性干酵母 |
| 细砂糖 | 30克 | 增加风味和促进发酵 |
| 盐 | 3克 | 提升整体风味 |
| 牛奶 | 150毫升 | 温牛奶更利于酵母活性 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面包的柔软度 |
| 黄油（室温软化） | 20克 | 可选，增加香气和柔软度 |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、玉米粉、酵母、细砂糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。加入鸡蛋、牛奶，用手揉成团，再加入软化的黄油继续揉至光滑。
2. 第一次发酵
将面团放入一个涂了油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分成两份，分别擀成长方形，卷成条状，放入吐司模具中。
4. 第二次发酵
将模具放入烤箱，开启发酵功能（或在温暖处），再次发酵约30分钟，直至面团接近模具边缘。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，将吐司模放入中层，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
6. 冷却与享用
烤好后取出，放凉后脱模，切片食用，可搭配果酱、黄油或直接享用。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于酵母更快激活。
- 如果没有吐司模具，也可以用圆形模具或直接做成面包形状。
- 玉米粉的量可根据个人口味调整，喜欢玉米味可以多加一些。
- 面团发酵时间受环境温度影响，冬季可适当延长发酵时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的玉米粉吐司面包。既保留了传统吐司的口感，又增添了玉米的清香，是健康饮食的好选择。
