【家常菜谱100道简单】在日常生活中，家常菜是人们最熟悉的饮食方式。它不仅方便快捷，还能满足家庭成员的口味需求。为了帮助大家更好地掌握烹饪技巧和丰富餐桌选择，整理了一份包含100道简单家常菜的菜谱汇总。这些菜品大多食材常见、步骤简单，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
以下是对这100道简单家常菜的分类总结与简要介绍，并附上表格供参考。
一、菜品分类总结
1. 炒菜类：包括青椒肉丝、西红柿炒蛋、蒜蓉西兰花等，是家常菜中最常见的类型。
2. 汤类：如紫菜蛋花汤、冬瓜排骨汤、番茄蛋汤等，清淡可口，适合搭配主食。
3. 炖煮类：如红烧肉、土豆炖鸡块、莲藕排骨汤，口感丰富，适合冬季食用。
4. 凉拌类：如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉粉等，清爽开胃，适合夏季。
5. 蒸类：如清蒸鱼、蒸蛋、蒸南瓜，保留食材原味，健康营养。
6. 面食类：如鸡蛋面、牛肉面、炒米粉等，简单快捷，深受喜爱。
7. 小吃类：如煎饼、饺子、包子等，可以作为早餐或点心。
二、家常菜谱100道（部分精选）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 简要说明 |
| 1 | 西红柿炒蛋 | 炒菜 | 酸甜开胃，营养丰富 |
| 2 | 青椒肉丝 | 炒菜 | 香辣爽口，下饭佳品 |
| 3 | 蒜蓉西兰花 | 炒菜 | 清爽健康，富含维生素 |
| 4 | 紫菜蛋花汤 | 汤类 | 简单易做，鲜美可口 |
| 5 | 冬瓜排骨汤 | 汤类 | 清热解暑，适合夏季 |
| 6 | 红烧肉 | 炖煮类 | 肥而不腻，酱香浓郁 |
| 7 | 凉拌黄瓜 | 凉拌类 | 清爽解腻，适合夏天 |
| 8 | 清蒸鱼 | 蒸类 | 保留原汁原味，营养健康 |
| 9 | 鸡蛋面 | 面食类 | 快速方便，适合早餐 |
| 10 | 炒米粉 | 面食类 | 味道鲜美，适合快餐 |
| 11 | 土豆炖鸡块 | 炖煮类 | 香浓入味，适合秋冬 |
| 12 | 凉拌木耳 | 凉拌类 | 清脆爽口，适合配酒 |
| 13 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝 | 蒸类 | 海鲜美味，做法简单 |
| 14 | 茄子煲 | 炖煮类 | 酸辣开胃，适合搭配米饭 |
| 15 | 酸辣汤 | 汤类 | 酸辣过瘾，适合寒冷天气 |
| 16 | 炒时蔬 | 炒菜 | 多种蔬菜混合，营养均衡 |
| 17 | 蛋炒饭 | 炒菜 | 简单快捷，剩饭再利用的好方法 |
| 18 | 酸菜炖白肉 | 炖煮类 | 酸爽开胃，适合北方口味 |
| 19 | 凉拌豆腐 | 凉拌类 | 健康低脂，适合素食者 |
| 20 | 香菇油菜 | 炒菜 | 清淡鲜美，适合减肥人士 |
（由于篇幅限制，此处仅列出前20道，完整100道可按上述分类继续扩展。）
三、结语
家常菜虽然简单，但也能做出美味。通过合理搭配食材和掌握基本烹饪技巧，即使是新手也能轻松做出一道道色香味俱全的家常菜。希望这份100道简单家常菜谱能为你的日常生活带来便利与乐趣，让每一餐都充满温馨与满足感。
