炒牛肉丝的做法 🍴🥩
发布时间：2025-03-19 04:58:24来源：
前言 📝
牛肉是一种营养丰富的食材，而炒牛肉丝更是家常菜中的经典之作。这道菜色香味俱全，制作起来也不复杂。今天就为大家详细介绍如何做出一道美味的炒牛肉丝吧！
准备食材 🛒
首先，准备好所需材料：新鲜牛肉300克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣两颗。此外，还需要一些生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油。记得将牛肉逆着纹理切丝，这样口感会更加嫩滑哦！
烹饪步骤 🔪🔥
第一步，将切好的牛肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。
第二步，热锅凉油，待油温升高后下入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
第三步，另起锅爆香姜片和蒜末，接着加入切好的青椒、红椒和洋葱丝，大火快炒至断生。
第四步，将之前炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入适量的老抽调色，再淋上一点生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅啦！
小贴士 ✨
1. 牛肉腌制时加点淀粉能让肉质更嫩滑。
2. 炒牛肉丝全程要保持大火快炒，避免肉质变老。
3. 根据个人口味可以适当调整辣椒用量。
一道色香味俱全的炒牛肉丝就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋
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