焖茄子的核心在于茄子先煎后焖，用蒜末和生抽调味，保证软糯入味。具体做法：长茄子切段后撒盐腌制10分钟，挤干水分；热油爆香蒜末和干辣椒
【焖茄子怎么做】焖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。
