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  • 美拉德反应的机理

    在食品科学与化学领域,美拉德反应(Maillard Reaction)是一个备受关注的重要过程。它不仅影响食物的色泽、香气和风味,还在烹饪、烘焙以

    2025年06月24日 19:03:43