苦瓜需要焯水，但焯水时间不宜过长，一般沸水下锅焯烫1-2分钟即可，这样既能去除部分苦味和草酸，又能保持脆嫩口感和大部分营养。 焯水时
【苦瓜要不要焯水】苦瓜是一种常见的蔬菜，味道微苦，但营养价值高，具有清热解毒、降血糖等功效。在烹饪过程中，很多人会纠结一个问题：苦
