【鸡蛋汤的做法】鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或日常饮食。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 清水 | 500ml | 或高汤替代 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 香油 | 几滴 | 可选，提香 |
二、做法步骤
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 烧水：在锅中加入清水（或高汤），大火煮沸。
3. 倒入蛋液：待水沸腾后，关小火，缓缓倒入蛋液，边倒边轻轻搅拌，防止结块。
4. 煮熟：继续小火煮约2分钟，待蛋液凝固成蛋花即可。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。
三、营养价值
鸡蛋汤富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙等矿物质，有助于补充体力、增强免疫力。同时，汤水清淡，适合各类人群食用，尤其适合孕妇、儿童及体弱者。
四、小贴士
- 鸡蛋汤不宜煮太久，否则口感会变老。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、豆腐或香菜等配料，增加风味与营养。
- 使用高汤代替清水，味道更浓郁。
总结
鸡蛋汤虽然简单，但营养丰富，操作方便，是厨房中的“百搭”菜肴。掌握好火候和调味，就能做出一碗美味又健康的鸡蛋汤。无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 鸡蛋汤的做法 |
| 材料 | 鸡蛋、水、盐、葱花、香油 |
| 步骤 | 打蛋 → 烧水 → 倒蛋液 → 煮熟 → 调味 |
| 营养 | 高蛋白、多种维生素、易消化 |
| 特点 | 简单、快捷、健康 |
