【怎样做绿豆汤】绿豆汤是一道非常受欢迎的传统饮品，尤其在夏季，它不仅能解暑降温，还能清热解毒、促进消化。绿豆汤的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、所需材料
| 材料 | 用量（一般做法） | 备注 |
| 绿豆 | 100克 | 建议选用干绿豆，洗净备用 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据口味调整水量 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人甜度喜好添加 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养和美观 |
| 桂花 | 少许 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 准备绿豆
将绿豆淘洗干净，去除杂质，放入碗中备用。建议提前浸泡2小时，这样更容易煮烂。
2. 煮绿豆
将清洗好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直到绿豆开花。
3. 加入冰糖
在绿豆汤快熟时，加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，让糖完全融化。
4. 加入枸杞或桂花（可选）
关火后，可根据个人喜好加入枸杞或少许桂花，静置几分钟让味道更融合。
5. 冷却饮用
待绿豆汤稍微冷却后，可以放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 绿豆汤不宜煮太久，否则会失去清热效果。
- 若想喝凉绿豆汤，可以在煮好后放凉再冷藏。
- 绿豆性寒，体质偏寒的人不宜多喝，建议搭配姜片或红枣一起煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清爽美味的绿豆汤了。无论是夏天消暑还是日常养生，都是不错的选择。
