【曲奇饼干的做法 烤箱做曲奇】制作曲奇饼干是许多家庭烘焙爱好者的首选，不仅简单易学，而且口感酥脆、香甜可口。下面是一份详细的曲奇饼干做法总结，适合新手和有经验的烘焙者参考。
一、制作曲奇饼干的步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、香草精等。 |
| 2 | 软化黄油：将黄油提前取出室温软化，或用微波炉加热至柔软状态。 |
| 3 | 混合黄油与糖粉：用打蛋器将黄油和糖粉搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 4 | 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 5 | 加入香草精：提升风味，增加香气。 |
| 6 | 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入面糊中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 7 | 揉成面团：用手揉成光滑的面团，避免过度揉搓。 |
| 8 | 包保鲜膜冷藏：冷藏30分钟，使面团更易塑形。 |
| 9 | 搓成小球：将面团分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 10 | 放入烤盘：在烤盘上铺好烘焙纸，摆放好曲奇球。 |
| 11 | 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤约12-15分钟，表面金黄即可。 |
| 12 | 冷却：取出后稍作冷却，再转移至网架上完全冷却。 |
二、所需材料清单（基础版）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100g |
| 糖粉 | 60g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
> 提示：可根据个人口味添加巧克力豆、坚果碎或椰丝等配料。
三、小贴士
- 黄油一定要软化到位，否则不易搅拌均匀。
- 面团冷藏后更容易操作，防止粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
- 曲奇出炉后不要立即取下，以免变形。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。快来试试吧！
