蕃茄排骨汤的做法

在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的蕃茄排骨汤不仅能补充营养，还能带来满满的幸福感。这道汤色香味俱全，酸甜适口，非常适合家庭日常烹饪。接下来就为大家详细介绍如何制作这道美味的汤品。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的排骨500克、成熟的蕃茄3个、生姜几片、葱一根以及适量的盐和清水。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或香菜作为点缀。

第一步是处理排骨。将排骨清洗干净后，放入锅中焯水去腥。在锅中加入足够的冷水，放入排骨，再加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨备用。

第二步是处理蕃茄。将蕃茄洗净后切成小块，这样可以让汤汁更加浓郁。如果你希望汤的颜色更加鲜亮，可以用开水稍微烫一下蕃茄，然后剥去外皮。

接下来就是熬制汤的关键步骤了。在砂锅或者炖锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。待排骨的香味充分释放出来后，加入切好的蕃茄块，继续用小火炖煮15分钟左右。此时，汤汁会变得红润诱人，蕃茄的酸甜味道也会慢慢渗入汤中。

最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，撒上一些葱花或者香菜即可出锅。这样一道简单又美味的蕃茄排骨汤就完成了。

这道汤不仅味道鲜美，还富含多种维生素和蛋白质，特别适合老人和小孩食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可多得的家常佳肴。

希望这篇简单的做法能帮助大家轻松做出一锅暖心暖胃的蕃茄排骨汤。下次不妨试试自己动手做一做吧！

希望这篇文章能够满足你的需求！