在忙碌的生活里，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常版的香辣鱼片，它色香味俱全，制作起来也相当方便，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的鱼肉。可以选择草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质鲜嫩，刺少，非常适合做鱼片。将鱼肉洗净后，切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右。切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制15分钟，这样可以让鱼片更加入味且不易散开。
接下来准备配料。生姜切丝，大蒜拍碎，青红辣椒切段，葱切小段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香，随后加入辣椒段翻炒几下，让香气充分释放。
此时，可以将腌制好的鱼片逐片放入锅中，避免粘连。用筷子轻轻拨动鱼片，使其均匀受热。待鱼片变白且熟透时，撒上葱花，即可出锅装盘。
这道香辣鱼片不仅色泽诱人，而且口感滑嫩，辣味适中，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，注意火候的控制，以免鱼片过老影响口感。
希望这份简单的家常菜谱能够为您的餐桌增添一份美味，也让家人感受到浓浓的爱意。快来试试吧！
