在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来教大家做一道经典的家常菜——醋溜丸子。这道菜酸甜适口，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
准备食材：
1. 猪肉馅 300克
2. 鸡蛋 1个
3. 面粉 适量
4. 淀粉 适量
5. 白糖 1勺
6. 米醋 2勺
7. 生抽 1勺
8. 盐 适量
9. 葱姜蒜末 各适量
10. 清水 少许
11. 食用油 适量
制作步骤：
第一步：准备丸子
将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和少许清水，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。然后加入一些面粉和淀粉，继续搅拌，让肉馅更加粘稠，这样炸出来的丸子才不容易散开。
第二步：炸丸子
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，用手将肉馅挤成小丸子，下入锅中炸制。待丸子表面金黄酥脆时，捞出沥油备用。
第三步：调制酱汁
另起一锅，倒入少量底油，放入葱姜蒜末爆香。接着加入白糖、米醋和生抽，翻炒均匀后加入少许清水，煮至汤汁浓稠。
第四步：烹制丸子
将炸好的丸子倒入锅中，快速翻炒，使丸子均匀地裹上酱汁。最后撒上少许葱花点缀即可出锅。
这道醋溜丸子不仅色泽诱人，而且口感丰富，酸甜的味道让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都是一道非常开胃的佳肴。快试试吧，让你的家人也感受到这份美味！
