【白糖伦教糕的做法】白糖伦教糕是广东传统点心之一，以其香甜软糯、口感细腻而深受喜爱。它不仅适合做为下午茶点心，也常作为节日或家庭聚会中的美味小吃。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 淀粉 | 50 | 可用玉米淀粉替代 |
| 白糖 | 100 | 根据口味可适量增减 |
| 清水 | 300 | 分次加入，调整面糊浓度 |
| 食用油 | 10 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和淀粉混合均匀，加入白糖搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成顺滑的面糊。 |
| 3 | 在蒸盘或模具内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍凉后脱模，切成小块即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 软糯有弹性，入口即化 |
| 香味 | 带有淡淡的米香和糖香 |
| 外观 | 表面光滑，色泽洁白或微黄 |
| 保存 | 室温下可保存1-2天，冷藏更佳 |
总结
白糖伦教糕制作简单，食材常见，非常适合家庭制作。通过合理搭配糯米粉与淀粉的比例，可以提升其口感的层次感。在制作过程中注意控制水量和蒸制时间，才能保证最终成品的品质。无论是作为日常点心还是节庆小吃，都能带来一份传统的甜蜜滋味。
