咖喱鸡肉土豆胡萝卜的做法

咖喱是一种充满异域风情的调味料，它不仅能提升菜肴的味道，还能让普通的食材焕发出独特的魅力。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——咖喱鸡肉土豆胡萝卜。

准备材料

- 鸡肉：300克（可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好）

- 土豆：2个（中等大小）

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：半个

- 咖喱块：2块（建议选择无糖版本，更健康）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 植物油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将鸡肉切成小块，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟；土豆和胡萝卜去皮后切块；洋葱切丝；大蒜和生姜剁成末备用。

2. 炒香配料

锅中倒入适量植物油，加热后放入大蒜末和姜末爆香，随后加入洋葱丝翻炒至透明。

3. 炒鸡肉

将腌好的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面变色，散发出香味。

4. 加入蔬菜

接着放入切好的土豆和胡萝卜块，继续翻炒几分钟，让蔬菜均匀裹上油。

5. 炖煮

向锅中加入适量清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

6. 加入咖喱块

待蔬菜煮软后，将咖喱块放入锅中，搅拌至完全融化，形成浓郁的咖喱汤汁。

7. 调整味道

根据个人口味，可以适当加盐或糖调味。如果喜欢更浓稠的口感，可以用少量淀粉水勾芡。

8. 装盘享用

最后将做好的咖喱鸡肉土豆胡萝卜盛入盘中，搭配米饭或面包一起食用，香气扑鼻，滋味十足！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些青豆或玉米粒。

- 咖喱块本身带有咸味，因此在调味时要注意不要过咸。

- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。

这道咖喱鸡肉土豆胡萝卜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的家庭聚餐。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！