传统的鲜肉月饼总是让人回味无穷，而今天我们要尝试一种全新的风味——玫瑰芝士鲜肉月饼。将经典与创新完美结合，这款月饼不仅外形精致，味道也令人惊艳。接下来就让我们一起看看它的制作步骤吧！

所需材料

面皮部分：

- 中筋面粉：300克

- 水：150毫升

- 猪油（或植物油）：60克

- 细砂糖：20克

馅料部分：

- 猪绞肉：300克

- 奶酪片：4片（可根据个人喜好调整）

- 干玫瑰花瓣：适量

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1茶匙

- 白胡椒粉：少许

- 盐：适量

- 清水：少许

制作步骤

1. 准备面皮

将中筋面粉过筛后放入盆中，加入细砂糖和猪油，用手搓成类似粗玉米粉的状态。然后慢慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。

2. 制作馅料

在碗中加入猪绞肉，依次加入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀。接着将奶酪片撕成小块，混合进肉馅中，最后撒入干玫瑰花瓣，再次搅拌均匀。如果觉得馅料太干，可以适量加一些清水。

3. 包制月饼

将松弛好的面团分成若干等份的小剂子，取一个剂子擀平后包裹住适量的馅料，收口捏紧。注意动作要轻柔，避免破坏馅料中的玫瑰花瓣。

4. 造型与烘烤

包好的月饼放入模具中压出形状，然后摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱中层，烤制约20分钟后取出即可。

5. 装饰点缀

出炉后的玫瑰芝士鲜肉月饼表面金黄诱人，可以用少量玫瑰酱轻轻刷在表面增添光泽感。稍微冷却后即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的芝士香味，可以在馅料中多加入几片奶酪。

- 烘焙过程中一定要注意火候，避免过度焦糊。

- 保存时建议密封冷藏，食用前可微波加热几分钟，口感更佳。

这款玫瑰芝士鲜肉月饼融合了传统鲜肉月饼的咸香与芝士的醇厚，再加上玫瑰花的独特芬芳，定能成为中秋佳节的一道亮点美食！快来试试吧～