在美食的世界里，茶不仅仅是一种饮品，它还能成为一道菜的灵魂。今天，我们就来探索一款独特的菜肴——茶叶虾。这道菜将茶叶的清香与虾肉的鲜美完美结合，既保留了虾的原汁原味，又增添了一份独特的茶香，让人回味无穷。

准备材料

- 新鲜虾仁500克

- 绿茶适量（建议使用龙井茶）

- 生姜少许

- 大蒜几瓣

- 食盐适量

- 白糖少许

- 料酒适量

- 植物油适量

制作步骤

1. 处理虾仁：首先，将新鲜虾仁洗净，去除沙线。加入少量食盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味且口感更佳。

2. 泡茶：取适量绿茶，用热水冲泡后放凉备用。绿茶的选择可以根据个人喜好决定，但以清香型为佳。

3. 准备辅料：生姜切片，大蒜剁成蒜末备用。

4. 炒制虾仁：锅中倒入植物油，油热后放入姜片爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。

5. 加入茶水：当虾仁炒至八成熟时，倒入冷却后的茶水，水量以没过虾仁为宜。同时加入少许白糖提鲜。

6. 收汁调味：待茶水煮沸后，继续翻炒几分钟，让虾仁充分吸收茶香。最后撒上蒜末，根据口味调整盐分，翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘享用：将炒好的茶叶虾盛出装盘，一道色香味俱全的茶叶虾就完成了。

小贴士

- 选择新鲜的虾仁是成功的关键，确保虾肉的弹性和鲜美。

- 泡茶时温度不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分。

- 茶叶的用量可以根据个人对茶香的喜爱程度进行调整。

这道茶叶虾不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的一道亮点菜品。通过简单的烹饪技巧，就能让平凡的食材焕发出不平凡的魅力。快来试试吧！