【猪肝炒洋葱的做法】猪肝炒洋葱是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅味道鲜美，还能补充铁质和维生素。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肝 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 洋葱剥皮后切成丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入洋葱翻炒至半透明。 |
| 4 | 加入腌好的猪肝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 根据口味加入盐、老抽调色，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至猪肝熟透，出锅前尝味调整，即可装盘食用。 |
三、注意事项
1. 猪肝处理：猪肝要提前浸泡或焯水去除血水，避免腥味过重。
2. 火候控制：猪肝不宜久炒，以免变硬影响口感。
3. 调味建议：可适当加入少许糖提鲜，使味道更柔和。
4. 健康搭配：搭配米饭或面条，既美味又饱腹。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的猪肝炒洋葱。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在忙碌的工作日快速准备一顿营养餐。
