香肠炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大人和孩子的喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你轻松掌握。
所需食材：
- 鸡蛋：3个
- 香肠：2根
- 小葱：适量
- 盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材
先将香肠切成薄片，小葱切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开小火加热。等油温升高后，倒入打好的鸡蛋液。
3. 炒鸡蛋
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，直至鸡蛋完全熟透，呈现金黄色即可盛出备用。
4. 炒香肠
在同一个锅中，再倒入少量油，放入切好的香肠片，中小火慢慢煎至表面微黄，散发出诱人的香味。
5. 混合炒制
把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与香肠一起翻炒均匀。最后撒上切好的小葱，继续翻炒几下即可关火。
6. 装盘享用
将炒好的香肠炒鸡蛋盛入盘中，一道色香味俱全的家常菜就完成了！
小贴士：
- 如果喜欢口感更丰富，可以在炒鸡蛋的时候加入一些蔬菜丁，比如胡萝卜或青椒。
- 香肠本身带有咸味，所以在调味时要控制好盐的用量，避免过咸。
这道香肠炒鸡蛋简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候。无论是搭配米饭还是面条，都是一绝！快试试吧，让家人也能享受到这份美味。
