在美食的世界里，每一道菜都蕴含着独特的风味和文化。今天，我们要介绍的是一道色香味俱全的经典川菜——麻辣兔子。这道菜以其鲜嫩的兔肉、浓郁的麻辣味道深受广大食客的喜爱。

首先，我们需要准备以下食材：

主料：

- 新鲜兔肉 500克

辅料：

- 干辣椒 10个

- 花椒 2汤匙

- 姜片 5片

- 大蒜 3瓣

- 青葱 2根

调料：

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

接下来是制作步骤：

1. 准备工作：将兔肉清洗干净，切成小块。青葱切段，大蒜拍碎备用。

2. 腌制：将切好的兔肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让兔肉充分吸收调味料的味道。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入干辣椒和花椒，用中小火慢慢炸出香味。注意不要炸糊了，否则会有苦味。

4. 爆香：接着加入姜片和大蒜，继续翻炒几下，使其香气四溢。

5. 翻炒兔肉：将腌制好的兔肉倒入锅中，大火快速翻炒，使兔肉均匀裹上辣椒和花椒的香味。

6. 调味收汁：根据个人口味调整盐量，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到兔肉熟透且汤汁浓稠即可。

7. 装盘：最后撒上青葱段，一道美味的麻辣兔子就完成了。

这道麻辣兔子不仅色泽诱人，而且口感丰富，兔肉的鲜嫩与辣椒、花椒的麻辣完美结合，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

希望这篇关于麻辣兔子的做法及配料的文章能给大家带来灵感，尝试自己动手做一做，享受烹饪的乐趣吧！