在忙碌的生活里，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感温暖。今天就来分享一款特别适合家庭日常烹饪的佳肴——肥牛金针菇。这道菜色香味俱全，制作起来也相当方便，只需几步就能完成。
首先准备所需食材：肥牛片约200克、金针菇一把、青红椒各一个以及适量的大蒜和生姜。此外，还需要一些调味料，如生抽、蚝油、料酒、白糖和盐。
第一步是处理食材。将金针菇去根后洗净，撕成小朵；青红椒切丝备用；大蒜切末，生姜切片。接着，将肥牛片用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质，并沥干水分。
第二步开始烹饪。锅中倒入少许食用油，加热至五成热时放入姜片爆香，随后加入肥牛片快速翻炒。当肥牛变色时，加入一勺料酒去腥，继续翻炒均匀。
接下来是加入金针菇。把金针菇铺在肥牛上，盖上锅盖焖煮一分钟左右，让金针菇吸收肥牛的鲜美汤汁。然后撒入青红椒丝，再根据个人口味调入适量的生抽、蚝油、白糖和盐，最后大火收汁即可出锅装盘。
这样一道肥牛金针菇就完成了！摆放在餐桌上，金黄诱人的色泽搭配清新的蔬菜，不仅赏心悦目，而且口感丰富。肥牛嫩滑多汁，金针菇软糯入味，每一口都能感受到浓郁的酱香与鲜甜。
无论是作为主菜还是配菜，肥牛金针菇都非常合适。它既满足了对蛋白质的需求，又能带来丰富的膳食纤维，是一道健康又营养的选择。快动手试试吧，在家中也能享受到餐厅级别的美味！
