紫甘蓝，又叫红甘蓝、卷心菜、洋白菜，是一种常见的蔬菜。它不仅颜色鲜艳，而且营养价值高，富含维生素C、维生素E和多种矿物质。今天就来教大家几种简单易学的紫甘蓝做法。
一、凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、胡萝卜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
步骤：
1. 紫甘蓝切丝，胡萝卜切丝。
2. 将切好的紫甘蓝和胡萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟。
3. 挤干水分后，加入柠檬汁、橄榄油、黑胡椒粉调味即可。
二、紫甘蓝炒鸡蛋
材料：紫甘蓝、鸡蛋、蒜末、盐、食用油。
步骤：
1. 紫甘蓝切丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末爆香。
3. 加入紫甘蓝丝翻炒至软，再倒入鸡蛋液快速翻炒均匀。
4. 最后加入适量的盐调味即可出锅。
三、紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝、苹果、核桃仁、蜂蜜、酸奶。
步骤：
1. 紫甘蓝切丝，苹果切丁。
2. 将紫甘蓝丝和苹果丁混合，撒上核桃仁。
3. 调制蜂蜜酸奶酱，淋在沙拉上拌匀即可。
以上就是三种不同口味的紫甘蓝做法，大家可以尝试一下，既健康又美味。希望这些简单的食谱能给大家带来灵感，让餐桌更加丰富多彩。
