在日常生活中，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少乐趣。今天，我们就来分享一道非常受欢迎的家常菜——豆腐皮炒肉。这道菜色香味俱全，制作方法也十分简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备食材。我们需要新鲜的猪肉和豆腐皮。猪肉最好选择五花肉或者瘦肉，这样口感更佳。豆腐皮则要挑选色泽金黄、质地坚韧的优质产品。此外，还需要一些青椒、红椒作为配菜，增加菜品的色彩层次感。当然，根据个人口味，还可以加入洋葱或胡萝卜等蔬菜。

接下来是切配环节。将猪肉切成薄片，大小均匀以便入味。豆腐皮也要切成适当大小的条状，方便与肉片一同翻炒。青椒和红椒去籽后同样切成条状，保持形状一致。

热锅凉油，先将猪肉放入锅中煸炒至变色。这里需要注意的是，煸炒时火候不宜过大，以免肉片外焦里生。当猪肉炒至七八分熟时，加入适量的酱油、料酒调味，并快速翻炒均匀。

随后，将切好的豆腐皮倒入锅中，与肉片一起翻炒。此时，可以根据个人喜好添加少许糖提鲜。继续翻炒几分钟，直至豆腐皮充分吸收了肉汁的味道。

最后，加入切好的青椒和红椒条，快速翻炒几下即可出锅。这样不仅能够保留蔬菜的脆嫩口感，还能让整道菜的颜色更加鲜艳诱人。

装盘上桌前，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，提升视觉效果的同时也能增添风味。这样一道色香味俱全的豆腐皮炒肉就完成了。

这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康美食。希望大家在家尝试制作这道菜时，都能享受到烹饪的乐趣以及家人品尝时的满足感。