寒冷的冬日里，一碗热腾腾的大骨头汤无疑是最好的慰藉。而如果在汤中加入鲜甜的玉米，不仅让味道更加丰富，还能增添一份营养与健康。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的玉米大骨头汤。
准备食材
- 大骨头（猪骨或牛骨）500克
- 甜玉米2根
- 胡萝卜1根
- 生姜几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 处理大骨头
将大骨头洗净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备配料
玉米切段，胡萝卜去皮切块，生姜切片备用。
3. 炖煮大骨汤
在锅中倒入足够的清水，将焯过水的大骨头放入锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右。
4. 加入玉米和胡萝卜
待大骨汤炖至奶白色时，加入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可关火。
小贴士
- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的鲜味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后几分钟加入一些牛奶或淡奶油。
- 汤中的玉米可以换成其他蔬菜，比如土豆、山药等，同样能带来不同的风味。
这样一道简单易做、营养丰富的玉米大骨头汤就完成了！喝上一口，既有骨头汤的醇厚，又有玉米的清甜，非常适合全家人一起享用。快来试试吧！
