牛肉饼是一道深受大家喜爱的传统美食，外皮金黄酥脆，内里肉香浓郁，无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的家常牛肉饼。
所需食材：
- 牛肉末 300克
- 面粉 500克
- 温水 适量
- 大葱 2根
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 酱油 2汤匙
- 胡椒粉 少许
- 香油 1茶匙
步骤：
1. 准备面团
将面粉倒入一个大碗中，一边慢慢加入温水一边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
2. 调制牛肉馅
在牛肉末中加入切碎的大葱和姜末，再依次加入盐、酱油、胡椒粉和香油，搅拌均匀，让调料充分融入牛肉中。
3. 擀面皮
将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成薄薄的圆形面皮。
4. 包入馅料
取适量的牛肉馅放在面皮中央，像包饺子一样将面皮对折，捏紧边缘封口。
5. 煎制牛肉饼
平底锅加热后倒入少许油，将包好的牛肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
6. 出锅享用
煎好的牛肉饼盛出装盘，趁热食用，香气四溢，口感绝佳。
这道家常牛肉饼简单易学，既适合家庭聚餐，也方便日常制作。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
