在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道深受大家喜爱的家常菜——土豆炖鸡腿的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。

准备食材：

- 鸡腿：4个（根据人数适量调整）

- 土豆：2个

- 姜片：5片

- 蒜瓣：3瓣

- 干辣椒：2个（可选）

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 香葱：少许（装饰用）

制作步骤：

1. 处理食材

将鸡腿清洗干净后切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水。土豆去皮切块，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，放入鸡块和几片姜片，倒入一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分备用。

3. 炒制调料

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。接着放入鸡块翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味上色。

4. 炖煮入味

倒入适量清水，水量没过鸡块即可。大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鸡肉更加鲜嫩多汁。

5. 加入土豆

放入切好的土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆软烂，汤汁浓郁。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

7. 装盘装饰

最后撒上一些香葱点缀，既美观又提味。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入胡萝卜块或青椒块。

- 炖煮时注意控制火候，避免糊锅。

- 可以根据个人喜好调整辣度，不放干辣椒也可以。

这样一道色香味俱佳的土豆炖鸡腿就完成了！简单易学的家常做法，不仅适合新手烹饪爱好者，也能为家人带来一顿温暖的美食体验。快来试试吧！

希望这份详细的教程能够帮助到你，祝你做出一道令人满意的土豆炖鸡腿！